20 mar. 2012

Curiosidades I: el origen del Hostal de los Reyes Católicos


     Pocos saben la historia que envuelve a uno de los edificios más emblemáticos de Compostela ubicado en la archiconocida Plaza del Obradoiro. En la plaza más famosa de encuentro de turistas y peregrinos se sitúa la fachada principal de la Catedral, el Pazo de Raxoi (Ayuntamiento), el Colegio de San Jerónimo y el edificio que nos ocupa: el Hostal de los Reyes Católicos.  Dando una vuelta de 360º al Obradoiro nos encontramos con diferentes estilos arquitectónicos en un mismo espacio: el barroco de las torres de la Catedral, el gótico del Hostal o el estilo neoclásico del Pazo de Raxoi. Un mestizaje que hace más espectacular este recinto. 

     El Hostal de los Reyes Católicos, convertido actualmente en Parador Nacional, es conocido por alojar importantes personalidades que visitan nuestra ciudad. Sin embargo, es probable que muchos de los que disfrutan de una estancia en este complejo no conozcan su verdadera historia. Este edificio nació como Hospital para peregrinos que recorrían el Camino de Santiago. Fue mandado construír por los Reyes Católicos y bajo los mandos del arquitecto Enrique Egeas. Se utilizó con este fin (hospital para peregrinos) hasta el siglo XIX, cuando se convirtió en lo que hoy es: un Parador de Turismo de lujo.

     Aún así, la vinculación total del Hostal con el Camino de Santiago y con los peregrinos no se ha perdido. Desde el año 1954 se lleva a cabo una iniciativa donde se les da de comer a los 10 primeros peregrinos que llegan cada día. Se les traslada a un comedor específico para peregrinos situado al lado del de personal. La recepción de estos peregrinos se realiza a las 9 de la mañana para el desayuno, a las 12 para la comida y a las 7 de la tarde para la cena. En ningún momento tienen contacto directo con los huéspedes del Parador, quiénes desembolsan un precio elevado por disfrutar de una estancia de lujo.

     El director del Hostal de los Reyes Católicos apuntaba en una entrevista en el año 2010 su afán de establecer mejoras en las instalaciones del Parador.  Sin duda, el proyecto más ambicioso sería la construcción de un bulevar comercial o un centro de spa en la zona del "Corralón" donde se situaban las viviendas de los médicos del antiguo Hospital de peregrinos.

     En este sentido, se elaboró el Plan estratégico 2009-2012 de Paradores, que incluye todos los Paradores de España y las reformas que se han planificado para cada uno de ellos en el corto-medio plazo. Sin embargo, y por la situación económica actual es probable que muchas de estas futuras mejoras quedan en el tintero, incluyendo las que afectan al Hostal de los Reyes Católicos.

     Pero, ¿son positivas estas iniciativas para seguir manteniendo ese espíritu de ayuda hacia los peregrinos? ¿Deberían darse más aportaciones de este tipo?
Según nuestro parecer, sería de gran ayuda para mejorar la imagen del Parador, que a esos primeros 10 peregrinos que disfrutan de la manutención al desayuno, comida y cena, también pudieran realizar una visita guiada por las instalaciones del hotel de manera gratuita. Ésta iniciativa ayudaría, como ya se ha dicho, a mejorar la imagen del establecimiento así como, incentivar el conocimiento de sus instalaciones e historia del mismo. Lo que podría ayudar a una posible estancia futura en el hotel por parte de estos peregrinos gratificados.

     Así pues, comentad y aportadnos ideas que ayuden a esta iniciativa!!


Fuente: www.parador.es (2012) 





8 mar. 2012

Sabores de Santiago

  5 rebanadas de lo mejor del Atlántico.
 1 Kg de todo el sabor de Galicia.
 1 lámina de publicaciones temáticas.
 2 litros de turismo enogastronómico.
 200 gr Gourmet&Gourmand
 1 bote 

        Con estos originales ingredientes se presentaba la 3ª edición del Forum Gastronómico de Santiago que ha tenido lugar del 26 al 28 de Febrero en el Palacio de Congresos de la ciudad. Este congreso gastronómico comenzó su andadura en 1999 en Cataluña, siendo exportado a Santiago en el año 2008 tras el éxito obtenido, celebrándose cada año en una de las Comunidades.
      El principal objetivo de este evento es convertirse en un escaparate capaz de unir la cultura y el "buen comer" de un lugar bajo un mismo concepto: oferta turística gastronómica.
         Es innegable que Galicia puede presumir de una gastronomía única, que goza de halagos alrededor del mundo, pero también debemos ser conscientes de la necesidad de contar con personal cualificado que sepa expandir esta riqueza más allá de nuestras fronteras. Por ello, ésta y otras ferias similares se presumen como las herramientas idóneas para formar a los futuros profesionales de la hostelería a través de diferentes cursos, debates, exposiciones y muestras de las diferentes cocinas del mundo. Con ello, se daría el primer paso para posicionar la ciudad como referente gastronómico ayudando a disminuir la temida estacionalización. 
      En este sentido, en la página web del Forum existe un apartado específico sobre la ciudad, con el fin de promocionarla a los visitantes que han acudido a la feria animándolos a conocer Santiago.
     Asimismo, el éxito de la Feria se ha debido a la existencia de diversos atractivos que han otorgado calidad al evento. Entre ellos, destacamos la presencia de 17 cocineros con estrella Michelín y una representación gallega del 70% de las empresas participantes. Este último punto podemos verlo por dos vertientes: positiva porque se promociona ampliamente la gastronomía gallega, y negativa al limitarse la inclusión de otras culturas gastronómicas de las que se pueden importar ideas y enriquecer nuestra propia gastronomía. Sin embargo, no debemos olvidar que este año la sombra de la crisis también acecha este tipo de eventos, por lo que el presupuesto destinado para la celebración de esta Feria se ha reducido en un 30%. Este hecho no ayuda a la internacionalización del evento, situándose éste dentro de nuestras fronteras, al verse limitada la promoción exterior, la participación de chefs internacionales, la representación de otras culturas gastronómicas , etc.
    Así pues, éste es el comienzo de un gran menú, el cual se ha ido nutriendo de productos muy exquisitos, a la par que naturales y de la tierra. Esperamos que esta mezcla de sabores vaya a mayores en los próximos años y se creen más y más sabores.




                                       Fuente: Página web Fórum Gastronómico (2012)

1 mar. 2012

¿Le decimos adiós a Ryanair?


     Hemos sido muchos los que hemos podido realizar viajes de corta duración o escapadas, gracias a la proliferación de billetes aéreos a precios reducidos, surgidos tras la aparición de las líneas low-cost (noticia). Santiago de Compostela, en concreto, ha sido uno de los destinos que se ha visto fuertemente beneficiado al contar en su aeropuerto de Lavacolla, con algunas de las principales líneas aéreas de estas características. Como todos sabemos, la más popular es Ryanair. Un gran número de turistas han llegado a nuestra ciudad desde las principales ciudades europeas, así como, los compostelanos han podido conocer estas capitales, al poder trasladarse desde nuestro aeropuerto a dichos destinos turísticos en vuelos directos y sin necesidad de escalas.
     Esta política de promoción aeroportuaria ha gozado de grandes beneficios, tales como: un elevado número de llegadas de turistas, aumento de las pernoctaciones hoteleras, aumento de la llegada de turistas extranjeros, entre otras. Para poder mantener esta política, se ha ofrecido durante años a las compañías aéreas subvenciones por parte del concello santiagués.
Sin embargo, a partir de este momento, se pretende cambiar esta ideología y eliminar estas ayudas. Desde el concello se difunde que la nueva política de promoción persigue "equiparar promociones en los aeropuertos como han ido haciendo las ciudades de Barcelona y Bilbao". Así como, "conseguir que Santiago se venda por sí misma, sin ayudas de subvenciones" (noticia).
     Ahora bien, la cuestión radica en cómo afectará la supresión de estas subvenciones al tráfico aéreo de Lavacolla, ¿estarán dispuestas las low cost a seguir operando desde este aeropuerto sin esas ayudas? A priori, semeja una decisión poco probable, por lo que podemos encontrarnos ante el principio del fin de las compañías de bajo coste en nuestro aeropuerto si no se reinicia el proceso de negociaciones con las mismas.

                                                 Fuente: Aeronoticiario SCQ (2011)


                                           Fuente: Turismología en Compostela (2011)

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